080-5438-9655「ミディトマト」という上質
2026/10/27
大玉トマトとミニトマトの間に位置する中玉種、ミディトマト。40～150gほどのほどよいサイズで、酸味は控えめ、甘みはしっかり。ひと口でその食べやすさが伝わります。旨味がぎゅっと凝縮した果肉は、噛…
土地が味をつくる、愛媛県西予市野村町の「里芋」の力
2026/10/27
四国カルストを望む愛媛県西予市野村町の中山間地で育つ里芋は、朝晩に立ちこめる深い霧と昼夜のやわらかな寒暖差に包まれながら、ゆっくりと旨味を蓄えていきます。土地が授ける滋味は、しっかりとした…
安納芋の魅力
2026/10/13
種子島の豊かな風土が育んできた伝統野菜、安納芋。通気性と排水性に優れた土壌、ミネラル豊富な大地、冬でもやわらかく包み込むような温暖な気候――この島ならではの環境が、安納芋に濃厚な甘みと驚くほ…
有機栽培とは？
2026/08/13
有機栽培*は、化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術に頼らず、自然の力を信じて育てる農業です。土や微生物、風や雨．．．本来の生命の循環に寄り添いながら、環境への負荷をできる限り抑えて作物を育てます…
ドライフルーツ 柿チップス
2026/07/22
「柿が赤くなると、医者が青くなる」そんなことわざが示すように、柿は江戸時代から栄養豊富な果物として親しまれてきました。ドライフルーツ（干し柿）にすると、その力はさらに際立ちます。調理の過程…
柿の魅力
2026/07/14
ふっと疲れを感じたとき、甘いものが心を軽くしてくれる瞬間があります。柿の甘さは、まさにそんなひとときを静かに支える存在です。とげのないやさしい甘みが、自然そのものの滋味となって舌の上にやわ…
愛媛県西予市野村町の「朝霧にんにく」
2026/05/15
四国カルストの麓、澄んだ空気と豊かな自然に抱かれた愛媛県西予市の中山間地域で育つ「朝霧にんにく」は、香り豊かでみずみずしく風味が際立つ逸品です。 安心・安全に配慮した栽培のもと、生産者は土…
愛媛県西予市野村町の「朝霧ネギ」
2026/04/30
青ネギは、料理に彩りと香りを添えてくれる存在です。白ネギとは異なり緑黄色野菜に分類され、ビタミンCは白ネギの約2倍。葉酸、βカロテン、ビタミンKなども豊富で日々の食卓に嬉しい栄養が詰まっていま…
徳島 阿波のフルーツトマト「雫果」
2026/04/30
徳島県阿波市の大地が育んだフルーツトマト「雫果」。讃岐山脈と吉野川に抱かれた豊穣な土地で希少品種「ルネッサンス」を一株ごとに生育に合わせて水分と栄養を細やかに調整しながら育て上げた、特別な…
鹿児島の不知火みかん
2026/04/20
「不知火みかん」をご存知でしょうか。清見オレンジとポンカンを掛け合わせて生まれた柑橘で、濃厚な甘みとほどよい酸味、そしてあふれる果汁が魅力です。今回ご紹介するのは、鹿児島県・指宿で育った「…