有機栽培とは？

有機栽培*は、化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術に頼らず、自然の力を信じて育てる農業

です。

土や微生物、風や雨．．．本来の生命の循環に寄り添いながら、環境への負荷をできる限り

抑えて作物を育てます。
だからこそ、その野菜には「安全で美味しい」以上の、やさしい力強さが宿ります。

「有機」と名乗れるのは、有機JAS規格を満たし、厳しい検査に合格した農産物だけ。

過去の農薬の残留や周囲からの飛散など、誤解を生む可能性があるため、無農薬や減農薬

といった表示は今は使えません。こうした明確な基準があるからこそ、有機栽培は単なる

"農薬を使わない農業″ではなく、自然との調和を大切にした、確かな信頼の上に成り立つ

栽培方法と言えるのです。

国も「みどりの食料システム戦略**」で有機農業の拡大を掲げ、未来の農業の柱として

位置づけています。
自然とともに育ち、未来へつながる食のかたちー有機栽培は、そのやさしい一歩です。

 

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＜有機農業*の定義＞

 • 化学的に合成された肥料及び農薬を原則使用しない

• 遺伝子組換え技術の利用等を行わない

• 農業生産に由来する環境への負荷をできるだけ低減する

 

＜みどりの食料システム戦略**＞

農林水産省が進める「みどりの食料システム戦略」では、2050年までに有機農業の面積を

大幅に拡大する目標が掲げられており、国としても有機農業を推進する流れが強まっている