コラム | 東京都港区 表参道駅【株式会社Avances】

ナスは、夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。 季節によって、夏ナス・秋ナスと呼び方も異なりますが、その違いについてご存じでしょうか。 今回は、夏ナスと秋ナスの違いについて詳しく解説しているの…

飲食店で野菜を仕入れる場合、どこにするか悩んでいる方も多いでしょう。 仕入れにはコストもかかるため、新しく仕入れ先を決める場合は検討する必要があります。 そこで今回は、飲食店で使う野菜の仕入…

地産地消とは、地元の食材をその地域で消費する循環のことを指します。 飲食店では地産地消を推奨している動きもあり、そのメリットは大きいものです。 そのため、地産地消のメリットについて、具体的に…

飲食店を営むにあたって、その日の仕入れや仕込みは重要です。 とくに食材の管理においては、売り上げへの影響が大きいとされています。 今回は、飲食店で在庫管理を徹底する重要性を解説しているので、…

飲食店では、定期的に新しいメニュー開発が行われています。 顧客のニーズをくみ取りながら、さまざまな料理を開発していますが、その際のポイントをご存じでしょうか。 飲食店を運営されている場合、メ…

マーケティングとは、顧客ニーズを満たす販売活動のことを指します。 商品の売れ残りやロスが多い場合、まずは消費者目線に立ったマーケティングを行いましょう。 販売する商品にかかわらず、売り上げ向…

野菜を購入する際に、パッケージで包装されていることも多いですが、その理由をご存じでしょうか。 普段は意識することがない野菜のパッケージですが、さまざまな役割を持っています。 今回は、野菜パッ…

店頭で販売されている野菜や果物には、生育に適した旬の時期があります。 しかし、近年では季節を問わず、さまざまな野菜や果物を見かけることも多いです。 ハウス栽培をしていることも理由の一つですが…

これまでの買い物では、実店舗での購入がメインでした。 しかし、最近ではネットスーパーでお買い物する方も増えてきています。 状況によって使い分ける方も多いですが、ネットスーパーと実店舗の明確な…

グリーンスムージーは、健康や美容に効果が期待できるため、朝食に取り入れている方も多いです。 手軽に野菜が摂取できる以外にも、さまざまな理由で人気があります。 ここではグリーンスムージーが人気…