スーパーで青果を陳列する際のポイントとは? 2025/06/08 野菜や果物などの青果は、スーパーでも人気が高い商品です。 しかし、陳列の仕方によって見え方が変わり、売上にも大きく影響します。 今回は、スーパーで青果を陳列する際のポイントを解説しますので、…
新鮮な野菜の見分け方は? 2025/06/01 飲食店やスーパーなどでお客様に提供する野菜は、新鮮なものを選ぶことが大切です。 しかし、どのようなポイントを押さえれば、新鮮な野菜を見分けられるのでしょうか。 今回は、新鮮な野菜の見分け方を…
食品ロスが問題視されている理由 2025/05/22 現代において、食品ロスは深刻な問題です。 多くの飲食店や店舗では、食品ロスをなくす取り組みを実施しています。 なぜ、食品ロスがここまで問題視されているのかご存じでしょうか。 今回は、食品ロスが…
食品ロスにつながる原因について 2025/05/15 近年では、食品ロスの発生が問題視されていますが、起きる理由をご存じでしょうか。 野菜の仕入れを検討している方は、食品ロスの原因を把握しておきましょう。 今回は、食品ロスにつながる原因について…
旬の野菜を仕入れるメリットは? 2025/05/08 旬の野菜を扱った料理は、飲食店でもよく見かけるものです。 季節ごとに旬を迎える食材には、多くのメリットがあるのをご存じでしょうか。 仕入れを検討している方は、旬の野菜におけるメリットを把握し…
仕入れ値が高騰している時の対策は 2025/05/01 野菜は季節や情勢により、仕入れ値が高騰するケースも多いです。 とくに国産野菜は、仕入れ値が変動しやすいとされています。 売り上げを確保するためにも、仕入れ値の高騰対策は欠かせません。 そこで今…
仕入れ先の選び方は? 2025/04/22 野菜は仕入れ先によって品質が異なるため、仕入れ先の選び方は飲食店の重要な課題の一つです。 失敗しない仕入れ先を選ぶためにも、ポイントを押さえておきましょう。 そこで今回は、仕入れ先の選び方に…
国産野菜と外国産野菜の違いについて 2025/04/15 国産野菜と外国産野菜は、見た目が同じでもさまざまな違いを持っています。 普段は産地にこだわらず野菜を購入している方も、多いでしょう。 しかし、野菜の産地による違いについて、事前に把握しておく…
国産野菜のメリットとは 2025/04/08 販売されている野菜は、外国産・国産のものに分類されます。 国産野菜には、さまざまなメリットがあるのをご存じでしょうか。 産地を気にせず購入していた方は、ぜひ国産野菜のメリットを確認してみてく…
野菜の購買意欲を高める方法は? 2025/04/01 消費者が野菜を購入してくれるよう、さまざまな施策を行うスーパーも多いでしょう。 購買意欲を高める方法はさまざまですが、どのような方法があるのか、ご存じでしょうか。 今回は、野菜の購買意欲を高…