コラム | 東京都港区 表参道駅【株式会社Avances】

近年では、食品ロスの発生が問題視されていますが、起きる理由をご存じでしょうか。 野菜の仕入れを検討している方は、食品ロスの原因を把握しておきましょう。 今回は、食品ロスにつながる原因について…

旬の野菜を扱った料理は、飲食店でもよく見かけるものです。 季節ごとに旬を迎える食材には、多くのメリットがあるのをご存じでしょうか。 仕入れを検討している方は、旬の野菜におけるメリットを把握し…

野菜は季節や情勢により、仕入れ値が高騰するケースも多いです。 とくに国産野菜は、仕入れ値が変動しやすいとされています。 売り上げを確保するためにも、仕入れ値の高騰対策は欠かせません。 そこで今…

野菜は仕入れ先によって品質が異なるため、仕入れ先の選び方は飲食店の重要な課題の一つです。 失敗しない仕入れ先を選ぶためにも、ポイントを押さえておきましょう。 そこで今回は、仕入れ先の選び方に…

国産野菜と外国産野菜は、見た目が同じでもさまざまな違いを持っています。 普段は産地にこだわらず野菜を購入している方も、多いでしょう。 しかし、野菜の産地による違いについて、事前に把握しておく…

販売されている野菜は、外国産・国産のものに分類されます。 国産野菜には、さまざまなメリットがあるのをご存じでしょうか。 産地を気にせず購入していた方は、ぜひ国産野菜のメリットを確認してみてく…

消費者が野菜を購入してくれるよう、さまざまな施策を行うスーパーも多いでしょう。 購買意欲を高める方法はさまざまですが、どのような方法があるのか、ご存じでしょうか。 今回は、野菜の購買意欲を高…

健康志向の向上により、食生活も大きく変動してきました。 近年では、スーパーでも多くの健康食品が陳列されています。 しかし、なぜ健康志向が高まってきたのか、ご存じでしょうか。 今回は、健康志向が…

スーパーや青果店で販売されている野菜には、形や大きさ・色など、流通の規格が設けられています。 品質に問題ない場合でも、規格外野菜は流通しないケースがほとんどです。 今回は、規格外野菜が流通さ…

果物には、さまざまな栄養分が豊富に含まれています。 朝の果物は金といったことわざがあるように、果物を食べることでたくさんのメリットを得られるでしょう。 そのため、果物を食べることでどのような…