農家レストランのメリットは？

農家が育てた野菜や果物を、さまざまな料理で提供するのが農家レストランです。
新鮮でおいしい野菜や果物を楽しめるだけでなく、さまざまなメリットがあります。
今回は、農家レストランのメリットを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

農家レストランのメリット

地域の農産物を多くの人にアピールできる

農家が育てた野菜や果物など、地域の農産物を多くの人にアピールできるのがメリットです。
料理に使用し提供することで、農産物の魅力を消費者に伝えやすくなります。
農家レストランに訪れた方がリピーターやファンになって、購買層が拡大する可能性もあるでしょう。

廃棄野菜を有効活用できる

ちょっとした傷がついている・形や色味が悪いなどの理由で、出荷できなくなる野菜も多いです。
そういった野菜を農家レストランで提供することで、廃棄野菜を有効活用できます。

消費者と直接触れ合える

出荷した野菜や果物が、どのような人たちに購入されているのか、なかなか目にする機会はありません。
農家レストランを開くことで、直接消費者と触れ合えるというのも大きなメリットです。
直接「おいしい」という言葉を聞いたり、喜んでいる姿を見たりするのは、やりがいにもつながります。
また消費者からの意見を、マーケティングに活かすことも可能になるでしょう。

まとめ

農家レストランには、地域の農産物を多くの人にアピールできる・廃棄野菜を有効活用できるなどのメリットがあります。
また消費者と直接触れ合え、喜びの声や姿を目にすることで、やりがいにもつながるでしょう。
東京に拠点を置く『株式会社Avances』では、お困りの農家や生産業者さまに向けたご紹介・ご支援・ご案内を行っております。
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