規格外野菜が流通されないのはなぜ？

スーパーや青果店で販売されている野菜には、形や大きさ・色など、流通の規格が設けられています。
品質に問題ない場合でも、規格外野菜は流通しないケースがほとんどです。
今回は、規格外野菜が流通されない理由についてを詳しく解説しているので、ぜひご覧ください。

規格外野菜が流通されないのはなぜ？

機械で処理しにくい

規格外野菜の多くは、形や大きさが揃っていない場合も多いです。
販売されている野菜は機械で処理をしますが、大きさや形が異なると選別作業に負担をかけてしまいます。
人件費のコストがかかってしまうため、規格外野菜は流通されないケースも多いです。

購入されにくい

形や大きさが不揃いで、傷が付いている野菜は規格外野菜に分類されます。
消費者はキレイで清潔な見た目の野菜を好むため、規格外野菜は売れにくいです。
結果的に食品ロスを引き起こす可能性もあるため、流通しにくいといえるでしょう。

品質を保ちにくい

規格外野菜は流通の規格に満たない野菜なので、品質にも差があります。
スーパーや青果店では安定した品質が求められるため、扱いずらいと感じる方も多いでしょう。
そのため、規格外野菜は流通されにくいです。

まとめ

規格外野菜が流通されないのは、機械で処理しにくく、選別作業に負担をかけてしまうためです。
また、形や大きさが不揃いなので購入されにくい・品質を保ちにくい点も挙げられます。
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